| Conseils nutritionnels - Le Top des fruits et des légumes printemps été pour faire le plein de vitalité |
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- Fraise : C'est un fruit très rafraîchissant. Il est très
riche en eau (90%). La fraise est très faiblement énergétique.
Seulement 35 kcal / 100g.
L'apport en vitamines est très diversifié, elle se révèle
très riche en vitamine C.
Les fibres douces sont très présentes.
- Abricots : L'apport énergétique de l'abricot est de 47Kcal/100g.
L'énergie est principalement apportée par les glucides.
La couleur caractéristique orange est due à des pigments caroténoïdes
dotés de propriétés vitaminiques. Ils interviennent notamment
dans le renouvellement et l'entretien de la peau (protection contre le vieillissement).
Ces besoins sont importants en ces périodes estivales.
C'est un fruit idéal pour la recharge minérale notamment en potassium.
- Framboises : Il s'agit d'un fruit faiblement calorique : 38 kcal/100g.
C'est un des fruits les plus riches en fibres.
À pleine maturité : les framboises sont très parfumées,
légèrement acidulées et gorgées de vitamines et minéraux.
Elles ont une excellente densité nutritionnelle.
- Courgettes : Il pourrait s'agir du légume frais de référence.
Idéalement riche en eau (environ 95%), il est très bien pourvu en
minéraux et en vitamines.
C'est un légume consommé partiellement immature apportant 15 kcal/100g.
La richesse de la courgette en fibres douces en fait un légume excellent
pour la stimulation en douceur des intestins.
- Aubergines : Avec 92% d'eau dans sa composition, l'aubergine reste un légume
faiblement énergétique. Elle apporte entre 3 et 4 g de glucides.
En plus de la vitamine C, l'aubergine présente des vitamines très
diversifiées : on trouve notamment des vitamines du groupe B, de la vitamine
E.
Elle apporte environ 18 kcal/100g.
- Tomates : 19 kcal/100g pour ce légume fruit d'été. Il s'agit
d'un légume ayant un très bon apport en vitamines et minéraux.
Plus la tomate approche de sa pleine maturité plus elle acquière
une saveur sucrée.
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